我国僧人植茶的传统已久远。据清代笔记《陇蜀余闻》所载，蒙山上清峰有一块石头，大如数间屋，有着7株在石上生长的茶树，无缝隙，传说是甘露大师亲手栽种。甘露大师确有其人，他姓吴，是一位居住在深山古寺的僧人。在商业中心距离遥远且缺乏购买力时，这些僧人必须自己种植茶叶，因为山中适宜茶树生长，而且他们需要自给自足以维持生活。此外，中国禅宗鼓励寺院经济独立发展，不仅种植粮食和蔬菜，还包括种植茶叶，以实现“农禅”的理念，即通过农业活动来保障寺院的经济和生活。

就像沙门刘彦范所述，他在自己的小圃里也曾栽培了茶树。当他的圆明观遭到鹿群破坏后，一些名士，如颜真卿，便帮助他运送石材修复圆明观。到了唐代，大历五年（770年），李栖筠任常州刺史时，一位僧人从顾渚山带来了优质茗香。这次品鉴由陆羽参与，并对此 茶赞誉不绝口，将其推荐给皇帝。皇帝非常赏识这款佛教产出的茗香，最终下令设立贡茶院，每年可贡献18000斤之多。

江西庐山因净土宗而闻名，它也是晋代开始种植茶树的地方，《庐山志》记载各个寺庙都在白云深处开辟田地、削岩成坡，然后栽培和焙制出名为云雾茶的高品质绿茶。庐山云雾茶因此成为著名品牌之一。而浙江东阳东白山则以其丰富的佛教文化和大量产出的婺州东白 茶而闻名于世。

《茶经》不仅提及了杭州天竺、灵隐两座重要寺庙也生产出了优质绿 茶，还记录了四川峨眉山上的峨蕊 茶以及广西桂平西 山寺中的乳香 茶等其他知名产品。大半功绩归功于这些勤劳的手工作坊式工匠，他们不仅精心研究焙制方法，也不断创新新品种，并打造独特品牌。

可以说，在唐代之前，尽管最初源于云贵巴蜀地区，但随着时间推移，江南地区尤其是那些由僧人们努力耕耘而产生的作品渐渐占据了主导地位，而这些成果无疑与众多聪明才智的大师们共同奋斗得益。在吕岩的一首诗中这样表达过：“玉蕊一枪称绝品，僧家造法极功夫。”这样的成就难免令人惊叹，更何况它正是在“半个僧人的”辛勤付出下诞生的。不论是对绿茵草还是对各种类型的人们来说，都有着不可忽视的地位与作用，让我们一起探索更多关于它们背后的故事吧！