在古代，明朝以前的茶饮习惯以点茶为主，使用的是茶末，而后来朱皇帝废除了团制，推行散茶之后，“洗茶”这一习惯便逐渐流传开来。洗茶是一种简单的过程，首先用开水快速冲泡一遍，以去除制作过程中可能附着的灰尘和杂质。对于那些经过杀青、揉捻、发酵等多道工序处理过的成熟叶子来说，这样的清洗是必要的。而对于不经炒煮、揉捏或堆积发酵的白茶而言，它们采摘时即为干燥，无需复杂加工，因此在清洁方面，不需要进行洗沸。如果你的白茶中真的含有石子、鸡毛或瓜子皮等杂物，那么这已经不是问题所在，而是选择错误了。在农残清洁方面，一些人认为洗沸可以帮助去除，但实际上现代农药主要是脂溶性的，不会溶解于水中，所以这种说法并不成立。
至于为什么在茶艺表演中总要先将水注入杯内再加入热水？这并非为了清洁，而是在“润化”或者称之为“醒茗”的过程。这个步骤类似于品尝红酒前放置时间让其醒酒，使得叶片更易展开，同时释放出香气和营养素，为我们提供更加完美的品味体验。
综上所述：
对于嫩芽如白毫银针、高级牡丹王等细嫩芽头，可以直接冲泡，不必进行额外洗沸；此类老翁建议避免使用滤网，以免浪费精华，并且冲泡时应控制温度在80-90度之间，用螺旋状流动注入。
对于寿眉、陈年老白及饼形绿色长安山老黑木耳这样的老旧或饼型绿色长安山老黑木耳则需要通过醒茗来舒展；这些高耐泡度的佳肴可以直接用开水冲泡，大约1-2分钟，便可享受到浓郁香气与稠滑汤底。
由于现代正规生产好的食品包括高质量绿色食品市场上的各类产品，其严格规范管理远比单纯依赖“洗沸”更有意义。当遇到一款好品种时，要给予它足够的心意呵护，你对待好物，就能收获回报！
