碧螺春是一种绿茶，产于江苏省苏州市吴中区太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，是采摘质地鲜嫩的芽叶，经过杀青、揉捻、搓团显毫、炒青、炒制等工序制成，具有条索紧结、卷曲如螺、白毫毕露、银绿隐翠、叶芽幼嫩的特点。
由于碧螺春的产区是中国著名的茶果间作区，由于茶树与桃、李、杏、梅、柿、高、中桔和白果等果木交错种植的缘故，让碧螺春吸收了丰富的地理气息，使其冲泡后呈现出嫩绿清澈明亮的一面，还有叶底嫩匀多芽，并散发着清幽而不失鲜爽的香气和甘醇而不失细腻滋味。
在品鉴时，我们可以按照传统方式来享受这种美好。首先将玻璃杯用沸水烫洗干净，然后用茶匙把3~5克 碧螺春投入玻璃杯中，再注入80~85℃开水冲泡，但要注意倒掉第一轮汤液，以确保最佳口感。接着继续往杯中注入开水，每次1分钟左右重复这个过程，最终得到的是一壶香浓且层次分明的大碗普洱，这也是很多爱好者追求的一个极致体验。
