碧螺春与毛尖茶的差异：1、形态，碧螺春呈现卷曲的螺状结构，而毛尖茶则为细直圆润光滑的条索状；2、香气，碧螺春释放出浓烈的花果香，而毛尖茶以板栗香为主；3、口感，碧螺春带有鲜醇之味，而毛尖茶则是鲜爽回甘。具体而言，碧螺春作为中国十大名茶之一，是一种绿茶，其特点在于外观上具有明显的卷曲结构。而毛尖茶既可归类为绿茶，如信阳毛尖，也有黄茶如沩山毛尖。在这两者之间存在着显著的区别。
首先，从外观来看，碧螺春以其独特的卷曲形态吸引人心，而毛尖茶则是一种条索状，有着细直圆润光滑的一面，没有明显卷曲的情况发生，这就使得它们在形态上的差异尤为突出。
其次，我们可以从香气方面进行比较。对于 碧螺春来说，它源自江苏太湖洞庭山一带，与果树共生，因此冲泡后释放出的自然花果香非常浓郁。而对于毛尖来讲，其冲泡后的主要是板栗香，不同于碧螺春那样的花果风味，更具备清新高雅之感。此外，它们所呈现出来的汤色也各不相同，一方是翠绿，一方是黄绿色的不同调配。
最后，在口感上虽然二者都能提供鲜爽、醇厚和甘甜等体验，但仍然有一些微妙差别。比如说，在头一泡时，部分人可能会觉得其中含有苦涩味，但随着饮用逐渐推进，这种苦涩会慢慢消失，被更深层次的情感所取代。而对于 碧螺春来说，由始至终它都是保持那种爽口甘甜无需任何变换，让人感到温馨舒适。