祁门红茶隶属于中国的红茶品种，主要以安徽和江西等地的中叶、中生种槠叶种茶树为原料制成。作为世界上三大高香红茶之一，祁门红茶因其优良品质而受到广泛赞誉，其生产工艺精细复杂，每一道工序都需要极高的技艺才能完成。
从采摘到加工，再到最终形成干燥且质地细嫩的成品，整个过程涉及四道初制工序和十二道精制工序，这些繁琐的手续保证了每一片祁门红茶都能展现出其独特的风味。其中，不仅嫩芽与嫩毫齐整，而且外观与内味同样令人满意。入口时会感受到鲜美醇厚的口感，而后口感甘甜不留苦涩，是一种真正享受的人文之物。
祁门红茶所呈现出的香气既有似果香又带有蜜香，专家们将这种独特气息称作“祁门香”，这也是它在全球范围内备受推崇的一个原因。此外，它还被誉为“清誉高香，不二门”，是中国传统制茶技艺申遗成功的一员。这不仅证明了祁门地区对于传统手法和技术上的重视，也让世界各地爱好者对此珍贵物资充满期待。
