我在品尝普洱熟茶的过程中，经常会遇到名为“茶头”的硬而无法解散的茶块，它们也被称作“疙瘩茶”、“自然沱”。老茶头是普洱茶的一个变种，是普洱熟茶生产过程中衍生出来的一种副产品。这种名为“老”的原因在于新鲜出的茶头堆味重，口感并不佳，因此通常需要存放几年后，等到堆味散去后再进行品鉴，因为这段时间内的储存使得这些原先不太适合品饮的新出 茶头变得更加值得享用。

老茶头呈现褐色，其外形自然卷曲紧致，如同不规则团状，每个团块大小不同且相对紧密，无任何附着物；香气以陈香为主，滋味稍微醇厚、甘甜，口感滑绵、粘稠，汤色红明透亮，而叶底呈现红褐色或褐色，有着很好的弹性。

与条索状的普洱相比，这类发酵程度正常的老茶头含有更多成分，更具浓郁之美，但即便冲泡至最后，大部分坚固如石般不易分离，只能留下一小部分粘稠残留。这意味着它比其他各级别的普洱散开式更发酵，也因此其甜度和汤色的亮度都将显著提升。

以下是一些泡制老板茗时推荐的手法：

普涌泡法

可以按照我们日常泡咖啡或绿毛虫等方式来操作，只是在冲泡时需使用较高温度，最好达到95摄氏度以上。开始时水温不足可能导致初期汤质略淡，但随着第三四次冲泡之后，将逐渐增添丰富多彩，以至于第三四次后的每一次都是令人垂涎欲滴。

清水煮制

清水煮制也是一个可行选项，可以通过酒精灯加热玻璃壶，将老板茗置入壶中，并加入适量清水，当煮沸后观察变化是视觉上的乐趣之一。在开启蒸汽并持续三分钟左右后，即可倒出供人享用。

咖啡机冲泡

咖啡机作为一种独特手法，不仅能够让你体验不同的风味，还能得到纯净透明无瑕疵的液体。只需将蒸汽直接浇注在上面，就能迅速获得诱人的草本提取液，从而实现了两者的完美分离，使得最终呈现出的汤色更加晶莹剔透，让人难以抗拒。此方法对于那些追求极致体验的人来说，无疑是一个理想选择。