晒红，其名既显其工艺之特性——依靠日光而非烘焙。两者虽同为红茶，但在制作过程中存在差异。
首先，发酵阶段是两者的重要分水岭。传统滇红的发酵程度更高，更充分转化了内含物质，而晒红则偏重于有氧发酵，这使得后期陈化空间较大，使得口感和香气都能随着时间逐渐变化。
其次，在干燥环节，传统滇红采用高温烘焙破坏了活性酶和其他活性物质，使得后续转化几乎不可能。而晒红则利用自然日光进行干燥保留了这些活性，从而保持了一定的转化可能性，让茶叶具有持续性的成长能力。
此外，对于选料标准，也存在差异。虽然都追求优质青叶，但传统滇红更注重嫩度和等级，而晒红则对原料要求不那么严格，更适合大规模种植，以达到“自然味道”的效果。
总结来说，尽管都是云南产品，但云南滇红与晒红之间最大的区别在于发酵方式和干燥步骤。这两个不同点决定了它们在香气、口感以及陈化后的变化方面的差异，为消费者提供更多选择。此外，由于成本因素，不同类型的茶也影响到价格层面，有助于满足不同消费群体的需求。
