中国普洱茶网讯:7月19日,湖南省长沙市,来自省质监、卫生、农业等部门和湖南农大的专家正在对《岳阳黄茶》地方标准进行审查,经过专家教授们的逐条审查后,《岳阳黄茶》地方标准予以通过。
《岳阳黄茶》地方标准由岳阳市质量技术监督信息管理所和湖南省君山银针茶业有限公司负责起草,湖南省质量技术监督局组织相关部门的专家实施审查。审查结果表明,该标准编写格式符合GB/T1.1—2009的规定;该标准规定了岳阳黄茶的定义、分类和环境、原料、加工与产品质量要求,符合国家有关法律法规以及强制性标准规定的要求;技术内容先进、合理、完整、可操作性强。审查意见还认为,岳阳市是中国三大黄茶产区之一,岳阳黄茶加工贸易居全国黄茶的首位。该标准的制订对规范岳陽黃葉之所以被譽為中國三大黃葉之首,不僅因其品質上乘,更在於其獨特製作工藝與歷史悠久。此標準對於保障產品質量,加強品牌影響力,以及推動該產業健康發展具有重大的意義。
来源:《新闻晨报》(改编)冲泡黃葉時應注意的事項有哪些?
每當提到「金色滋味」或「黃葉香氣」,我們無不聯想到那杯精心泡製出的純粹美味。但要讓這杯黃葉達到完美境界,就必須遵循一些基本準則。在這裡,我們將介紹幾個泡製黃葉時應該注意的事項,以確保每一次都能享受到最佳口感。
泡製黃叶時應注意的事項:
水溫掌控
由于採摘時間較早且嫩度較高,一定要控制好水溫,以免過熱使得青芽受損。我們建議使用75-80℃左右適中的水溫來進行沖泡。
茶水比例調整
傳統上,每一份青芽用50分之一份清水,這是一個良好的開始,但根據個人喜好,可以稍作調整,以找到最適合自己的比例。
清潔飲用水
選擇優質清潔無污染物含有的飲用水,是非常重要的一環,因為任何雜質都可能對最終品質造成負面影響。避免使用自來水或含有高濃度礦物質(如氯離子、高鈣、高鎂)的礦泉水,因為這些元素會干擾汤頭風味。
汗液抽取時間控制
不同批次青芽需要不同的抽取時間,以獲得最佳風味。如果你是在蒙頂層抽取,那麼第一、二、三次可保持15分鐘至30分鐘不等,而第四次則需45分鐘以上,這樣可以確保最後一杯仍舊能夠享受到深厚而醇厚的大師級風味。
總結一下,我們就知道了如何去挑選並沖泡出一壺真正令人滿意的鴉片香茗了。而且它在沸騰過程中釋放大量消化酶,有助於脾胃健康,也是幫助消化不良者恢復食慾的人體補益佳品,因此適量飲用也有益身心健康。而現在,在了解到了制作工艺之后,我们也更加尊敬这门古老而又神秘的手艺,它让我们能够品尝到前所未有的独特风味。下面,让我们一起探索一下这个过程吧!
制作工艺:
杀青处理
杀青是将新鲜采集到的绿叶进行轻微烘焙,使它们失去生涩气息并减少酶活性,从而促进汤头发色的变化。这一步骤对于形成独特香气至关重要,因为它预示着即将来临的一系列改变——从绿变成金色,从苦变成甜蜜——这一转变正是源于此刻开始展开的情感旅程。
闷黄技巧
闷 黄 是 制 作 黄 茶 的 关 键 工序,它 使 得 青 芽 在 一 定 条 件 下 发 生 变 色,从 而 形 成 那 样 独 特 的 黄 色 和 香 气。这是一个复杂而精细的手动过程,每一步都必须谨慎地执行,因为这决定了最终产品是否能够达到既定的品质指标。这一点已经体现出了为什么人们会称呼这种艺术为“炼丹术”。
干燥程序
最后,将这些经过调整后的宝贵资源储存起来,这意味着确保它们不会再继续发生任何化学反应,同时还要保持它们原本应有的形状和外观,这个步骤通常涉及多次低温干燥过程,这样做可以保护所有已经形成出来的大师级风格,并防止未来出现任何问题,使得我们的收获能够延续很长时间,即便是在数年之后依然能回忆起当初那个夏天里产生过无与伦比时刻。当你细细品尝其中蕴藏着多少历史故事啊,当你感觉那些传统技艺在你的舌尖上的情感共鸣时,你就会明白为什么人们总是渴望回到过去,却又不能忘记现在;因为就在这样的瞬间,我们找到了连接过去与未来的桥梁,那就是这张纸张上记录下的秘密——关于如何把简单的一朵花变成生命中不可或缺的一部分,而那部分则是我内心深处永远珍视的地方。