唐代，中国文化达到了一种鼎盛时期，不仅在政治、经济上取得了辉煌成就，在文学艺术方面也涌现出众多才华横溢的诗人。其中，对于茶叶这一饮品，他们有着深厚的情感和独到见解，这些情感和见解最终被融入到了他们的作品中，形成了一系列关于茶的诗歌，其中以“茶诗100首”为代表。
首先，唐代诗人对于茶叶本身有一种敬畏之心，他们将其视为一种高贵且神秘的物质。在杜甫的一句《春夜喜雨》中，他写道：“绿水东流曲自远，一片新桃换旧符。”这里提到的“新桃”，实际上是指用鲜花装饰的小碗，用来盛放刚泡好的热腾腾绿色 茶汤，这样的描写体现了他对自然美景以及与自然交融生活方式的一种向往。
其次，唐代诗人们对于饮用茶具备一套完整而精致的仪式。这不仅仅是因为喝tea是一种社交活动，更在于它是一种精神上的修养。李白在《静夜思》中表达了这种态度：“床前明月光，疑是地上霜。举头望明月，低头思故乡。”他的这两句词，可以看作是在描述一个人的内心世界，而这个内心世界与他的饮酒习惯紧密相连，因为那时候喝的是温泉中的药草，即后来的普洱或其他黑茶类。
再者，还有许多古典诗人通过自己的作品，将自己对于不同季节下所享受到的不同香味进行细腻描绘，如王维在《送元二使安西》，描述了冬天喝下的暖意；而白居易则在《咏梅》里，将春日赏梅与沁园亭边轻酌并行。此外，对于不同的制作工艺、各种风味各异的地方特色等，也都能找到它们独有的形象化表现形式，比如张若虚曾经赞叹过宋江山区产出的青砖茅厦间烧制出的铁观音，以及吴门八宝团子等。
此外，当时还有一批较少被关注的人们，他们虽然没有成为名家的文学巨匠，但他们也留下了一些小巧而精致的小品文，有时甚至更接近现代人的生活状态。比如柳宗元笔下的“黄昏何处寻归客？”这样的文字，就很容易让我们联想到现在人们无论如何追求个性化和现代生活方式，都不会忘记那些古老但永恒的话题——休闲与享受——即便是在忙碌后的黄昏，我们仍会寻找那份归属感，那份宁静的心境去做一些简单又丰富的事情，如品一杯好酒或者清淡雅洁的大理石盘上的几片生长在地面上的野菊花，或许就是那个时代人民追求的一个生活状态。
最后，“百余家”的概念，是指当时社会中的某些家庭拥有专门用于泡洗用的房间，其内部布置优雅舒适，并且每一次点缀都是为了迎接宾客，同时也是为了能够更加充分地欣赏和体验这场别开生面的烹饪过程。而这些房间通常由主人亲手挑选最好的材料去构建，比如说可以从墙壁到桌椅甚至到窗户都采用最佳材质来保证室内环境既温馨又舒适，以至于任何一个人只要踏进这样的空间都会感到一种难以言喻的心灵慰藉。
总结来说，“百余家”并不是单纯的一个数字，它更多的是一个文化符号，它代表着一种审美趣味，它代表着一种精神境界。当我们回顾那些古人的文采飞扬，那么我们不难发现，无论是哪一个朝代，每个人都渴望找到属于自己的那种存在意义，而这个意义往往通过对周围事物特别是自然元素（包括植物）给予高度评价，并将之转化为艺术语言表达出来。这正是为什么尽管时间过去数千年，但那些关于“百余家”的记忆依然如此珍贵，让我们的现代社会继续吸引着无数历史爱好者去探索，从而得以延续传统文化，使之焕发新的生命力。
