茅岩莓茶的香气，宛如轻拂过心田的春风；其加工方法，如同精细织造一幅画卷，每一步都需细致而周到。以下是几种常见的茅岩莓茶加工方式：
首先，有着民间传统的一种直接太阳晒干法。在这个过程中，茎叶全株砍采后被切成一寸左右的茶段，然后直接暴露在自然之下，让大自然的力量来完成晾干。这类产品，全叶片状，没有白色结晶体析出，泡时呈淡绿色，味道淡不醇，无回味。尽管如此，这样的产品仍需要较长时间清煮才能发挥其功能效果。
接下来是一种水煮杀青晒干法。这种方法与前者相似，只不过在处理后的茎叶全株砍采后，用沸水进行煮捞杀青，再经过晾干制备。这类产品为半片状，有少许白色结晶析出，但口感带有苦涩，这种方法虽然方便操作，但由于煮捞过程中大量营养物质流失，因此功能效果并不理想。
最后，还有一种炒青摊晒法，它要求选用枝叶为原料，在热锅中进行杀炒至5成干，然后手工搓揉均匀，再将其置于太阳底下彻底晾干。此法工艺掌握难度较大，由于炒锅温度、时间以及手动搓揉和晾干等环节对品质影响巨大，所以好的品质应当具有黑白相间且均匀分布的白色结晶，并入口微苦但回味甘甜。
这些不同加工方式所生产出的莓茶，不仅品质差异明显，而且每一种都蕴含着独特的情感与历史，使得每一次饮用，都能感受到不同的故事和文化内涵。
