茶的多样化食品制作艺术
茶叶,不仅是一种被广泛喜爱的天然饮品,它还是一种富含多种营养成分和健康益处的天然保健品。利用高质量的茶末和精选的茶汁,我们可以创造出各种独特且美味的保健食品,这些产品不仅色泽诱人,香气迷人,而且口感细腻,营养丰富。
一、优质茶叶原料加工技术
从干燥后的高品质茶叶中提取纯净原汁。首先,将干燥好的茶叶与10到12倍量沸水混合,以提取水溶性物质。在60到70摄氏度温暖而稳定的环境下,通过三次真空减压浓缩过程,可以获得40%左右浓度的纯粹原汁。
利用新鲜采摘并杀青处理过的绿色植物制备原汁。将这些植物粉碎后,在90到100公斤每平方厘米之下的极端压力下进行反复挤压,然后在低温条件下进一步进行真空浓缩,使其达到40%以上浓度。
制备绿色精华粉末。如果选择使用新鲜采摘的手工制作绿茶,那么在准备阶段需要对新鲜植株表面喷洒含有保护剂的一定比例,然后经过约40分钟自然氧化过程,最后在120至140摄氏度温度下烘干控制湿度,并冷却至适宜状态后再通过超细微粉碎机打磨成细腻粉末用于食用。
二、创意式 茶点加工方法
制作花生糖配以绿色的佳肴。这款传统小吃由花生仁(占比22%)、白砂糖(占比21.5%)、猪油脂(占比0.8%)、麦芽糖(占比4.8%)以及精心挑选或使用高级加工过的小巧绿色植物原汁或精华粉末组成。此外还需加入适量清水。首先炒熟花生仁并让其风干去除表皮,再将其切割为四瓣形状。一开始倒入锅内的是清水,然后是白砂糖和麦芽糖,加热搅拌直至完全融化并煮沸后过滤去除杂质。在回锅煮沸前加入猪油熬制,当温度升至160-180摄氏度时移火,用剩余少量火源投入切好的花生瓣继续烹饪,让它充分吸收香甜及健康元素即可享用这道既美味又具有保健功能的小吃了。