在享受普洱茶的过程中,我们需要遵循一些特定的步骤来确保每一次的品鉴都能达到最佳效果。首先,泡饮普洱茶之前,我会温杯,以清洁茶具并提高其温度,这样可以更好地发挥出茶叶的色彩、香气和味道。我通常会将5到7克的干茶叶投入到温热的杯子里。
接下来,我会进行醒茶程序。这一步对于紧压过滤型普洱尤为重要,因为它有助于释放出更多的香气和味道。使用95度或100度沸水浸润茶叶,让它们充分舒展开来。在这个过程中,我会沿着杯子的边缘注水,而不是直接冲击到茶叶上,然后等待5秒后再倒掉所有水分。
最后,经过醒茶程序后,我开始真正的冲泡阶段。我控制第一泡10秒钟,使得汤头不至于太浓郁。此外,接下来的四次泡制时间大约保持在10秒左右,从第六次泡起,每一次泡制时间都会增加5秒。为了避免汤头变浓涩,每次我都会尽量沥干所有剩余的液体。这一系列精心设计的手法,是保证每一口普洱都能呈现最佳风味所必需的一套完整流程。