苦丁茶的适用性格与体质相配，违背则引发不适。冬春之际，风寒感冒易发时，饮温热食材如生姜荆芥以排除寒气。若此时饮苦丁茶，其散寒作用反增感冒难愈。

虚寒体质者手脚常凉畏冷，可摄取羊肉狗肉等温性食物以补阳散寒。而频繁饮用苦丁茶可能损伤内阳，不利于改善虚寒症状，有时甚至腹痛腹泻。

慢胃炎患者脾胃虚弱，一遇凉意或凉食，便易腹痛腹泻。苦丁茶加剧这些症状。此外老幼脾胃功能未健全或减弱，也应避免其使用，以免消化不良、脘腹冷痛、食少便溏等副作用发生。

更有其它，如月经期女性、新产妇亦非佳选。女性月经失血状态抵抗力下降，饮用苦丁茶容易导致气血凝滞、经行不畅，引发痛经甚或月经失调。在长时间痛经的人中，即使非月经过也宜少饮此药。此外新产妇身体虚弱需多吃温补食品，而苦丁茶既无益子宫恢复，又能伤及脾胃，以至日后畏冷和冷痛难愈。

久饮苦丁茶对男女生育皆有害，《本草纲目》记载绝孕，《中国医学大辞典》指出子宫凉结，因此须谨慎选择此类药品。