在探讨制作陈皮时，选择什么样的橘子皮至关重要。理论上来说，所有的柑橘品种的果皮都可以用来制作陈皮，因为它们同属于一类水果，其果皮的营养物质构成大致相同。因此，我们完全可以利用平时吃剩下的橘子皮、柑片等来进行制作。不过，这种普通柑橘皮用于制作陈皮，其效果相对一般。此外，由于这些水果为了保证产量而大量使用化肥、农药和保鲜剂，因此在使用之前需要进行彻底清洗，以减少残留物质对健康的影响。
然而，这些普通柑橘中的营养物质较为稀缺，因此所制得的陈皮功效与作用也比较有限。因此，建议我们尽可能选用专门用于生产陈皮的高品质柑橘品种，如新会茶枝柑的大红橘、福建蜜桔以及温州密桔等。这类产品不仅口感更佳，而且其生长环境和品种特性使其成为最适合制作高质量 陈ピー 的材料。
如果手头上没有这样的优质材料，也可以选择其他常见型号如砂糖桔或沃柑等。但是，这样的替代方案虽然也是正宗的陈皮，但效果相比之下要差一些，口感也略显不足。如果追求最高标准和最佳结果，那么确实应该优先考虑那些专门用于生产精美款式茶叶干燥用品用的 柠檬 或者其他类型的小黄色苹果树茎材料做好准备以便将他们转变成一种有助于改善消化系统并且能够提供更多益处的一系列天然食疗产品。
