在探讨制作陈皮时，选择什么样的橘子皮显得尤为重要。理论上，所有的柑橘品种的果皮都是可以制作陈皮的，因为它们同属于一类水果，其果皮的营养物质构成大致相同。因此，我们完全可以选择平时吃剩下的橘子皮、柑片等来制作陈皮。这意味着我们不仅可以利用食用后的废弃物，而且还能减少对环境资源的浪费。
然而，这种普通柑橘皮制作出的陈皮效果较一般。此外，由于这些被广泛销售作为水果的柑橘品种，在生产过程中为了保证产量可能会使用大量化肥、农药和保鲜剂等化学物质。因此，在使用这些材料时，我们需要对其进行彻底清洗，以去除任何残留化学品。
更理想的情况是选用专门用于制作陈皮的大型优质柑橘，如新会茶枝柑、大红橘、福建蜜桔和温州密桔等。这些品种因其特殊的地理环境和生长条件，不仅能够提供更加丰富多样的口感，还能保证最终制成的新会茶枝柑 陈皮拥有最佳功效与作用。此外，大红橘和福建蜜桔也常被用于制造高质量的小批量产品，而温州密桔则以其独特香气闻名于世。
当然，如果无法获取到上述优质材料，那么我们就只能选择那些在日常生活中可获得但功能性略低一些的一些类型，比如砂糖桔或沃柑。在这种情况下，虽然产品效果相比前者有所降低，但仍然保持了传统味道，是正宗的人民食品。
综上所述，对于想要做出高质量、具有良好功效与作用的陈饼，最好的做法是选用新会茶枝甘露木或其他专业用于此目的的大型优质香瓜类植物。如果条件有限，可以考虑使用其他可用的水果干燥体。但无论如何，都应确保清洁处理，并适当调整烹饪时间以达到最佳口感。
