碧波荡漾,青山隐逸。

传承不仅是岁月的沉淀,更是智慧的延续。

他们,是一群有才华、有抱负、有梦想的年轻人。

或因天赋,或自学,尽管起点不同,但终将殊途同归:追求卓越,不断进步。

也许,他们平凡无奇,却拒绝平庸,更拒绝“安于现状”。在创新与传承中,不懈奋斗,不停前行。

他们,是岩茶新力量,也是汹涌的“后浪潮”。

人物简介:吴永鹏,1982年出生,一代茶人的杰出代表。师从岩茶大师姚月明,他深受老师教诲:“做茶先做人”,这成为他学艺、事业信守的准则。

代表作品:岩霸“三天两夜”

“中国之美,在武夷岩茶。”——吴永鹏

健康生活需要强健体魄

采访吴永鹏时,这位创始人刚完成晨跑,全身充满活力。他每天早上都会进行一小时有氧运动,一小时力量训练。爱好健身成为了对他的第一印象。

谈及锻炼,他说:“在生产过程中体力消耗巨大,而泡茶时间长,运动时间短。要干事业,就必须保持强壮身体和充足精力。”

所有工作和事业,都最终拼的是精力,这一点他深以为然。

1982年出生的吴永鹏,从旅游专业毕业后,在旅业工作多年,与茶叶产生了交集,再加上参与制茶,使他对岩茶产生了浓厚兴趣。

自然植物本身带着清新的气息,却通过巧妙的手工制作技艺,展现出了花果香味,就像他的朋友对岩茶所持疑问:这香气是否为人工添加?

为了揭开岩茶神秘面纱,2005年吴永鹏拜访了姚月明老先生。这位行业泰斗将毕生所得都献给了武夷岩 茶,让吴永鹏深受感染,并决心闯出自己的道路。

2008年,他放弃旅业,将全部精力投入到制作中。武夷山独特的地理环境和资源,再加上大师指点下,他的事业迅速发展至2014年的个人风格,并在2018年成立品牌“岩霸”。

内敛而又霸道,在口腔中的释放是一种馥郁甘醇且独特韵味,让人难以捉摸。这背后更是惊叹于手工制作技艺之神奇。

既传承古法,又科学创新

继承传统制作技艺,同时基于扎实理论反复探讨并实践,创造了两项专利技术。

2019年申请了一项专利,即一种低温发酵武夷 岩 茶初加工方法。这项专利采用23度凝香发酵技术,使青间温度均匀控制在23度。此外,还申请了一项智能萎凋槽及其萎凋方法,“传统机制导致热量分布不均,而智能方式可模拟阳光效果,让空气流通更佳,使得热量分布更加均匀。”

好的武夷 岩 茶需具备四字兼具—清香甘活。在这个标准下,要达到纯正香气,无杂质;滋味甘甜饱满,可以苦后生津,但不能留余麻涩味儿。而高品质 武 夷 岩 茶往往伴随着一个词汇——”壁韵”。对于”壁韵”的理解各异。在Wu Yongping看来,那些来自自然生态环境特征的香气与滋味就是”壁韵”。

武夷 岩 茶长于红色丹霞砂砾地段,其树吸收泉水矿物再结合古法制作形成独特花果香。而那杯子底留下的久远回响能感受到山泉水清冽层次分明回味无穷体现为”壁韵”。

当提及其最得意之作—三天两夜时,当我们询问为何命名如此时,他解释道:“从采摘到烘焙历时60小时恰好等于三天两夜;饮用之后让人们留恋三天两夜难忘。”

名字背后的故事,不仅含有人们汗水,也蕴藏着Wu Yongping 和他的团队对这道菜肴期望的情怀属于武夷山上的美好情怀。当品尝到的那股桂皮般开始,然后转化成淡蜜桃果香变幻莫测层次分明口齿清凉留下持久回响确实令人思念忘返。

推动 武 夷 岩 茶走向国际

关于未来 武 夷 岩 茶发展前景,Wu Yongping 对此充满信心:“只是刚起步,有很大的空间。”这一切都源自碧波荡漾青山隐逸以及先辈世代努力。而随着更多新一代勇士成为行业发展关键,他们通过科学革新精进工艺使世界越来越多的人认识到了它,以及爱上了它。

谈及当前 武 夷 山地区产业状态,Wu Yongping表示:“需要所有 武 夷新贵一起努力才能打开局面。”了解到目前已拥有全国线下门店200余家,并提及直播卖茗场景,对此表示虽然线上直播是一个市场销售趋势但要协调好线上直播与线下门店关系让线上助力建立起来线下的同时扩张%.

除了国内市场, “rocky Bay已经踏入海外市场今年八月迪拜旗舰店即将完工计划两个年度内拓展至十个国家以上.” 提及中国茗在国外的情况引用例子,如立顿红茗: “原产地中国却比任何一家中国企业都成功.”

期待更多如Rocky Bay这样的企业注视更广阔国际舞台,将历史文化丰富内涵和神秘技艺向全世界展示.