五龙六洞，乐瞳引领我走进红茶的世界，昌哥迪恩教会了我如何开始。第一次踏足安化之前，我先去了常院长的店，那里泡了一壶90年代老茶。这次，我见到了“死亡之色”——老红茶在几次饮用后才触动我的心灵。“死亡之色”是一个被红酒所触动的词语，它意味着随着年份的增长，颜色逐渐浅显，而白酒则是相反，最终达到同一调性，即淡金。米兰昆德拉在《不能承受生命之轻》中提到过这种颜色的描述：“橙色的夕阳给一切带来一丝留恋，就连断头台。”这些汤色的特质可以在20、30年的陈酿中见证，在其他种类中则需要更长时间。如果说生命沉重的茶已接近生命尽头，它就像一棵树，一生百余年甚至千岁，其巨大的树干内空如市，但枝叶依旧繁茂。你会看到这棵树强大而饱满的力量，但你知道它最终将再次慢慢倒下消逝。这时，茶汤已经完全散去，如同一个白发苍苔的小老人。在喝者面前，他们心无旁骛，被这杯香醇吸引。我选择了2017年的安热“五龙六洞”，这是我第一次尝试使用红茶。它既干净又温柔，又优雅又扎实，有力。此外，由于材料精选和更细致、清洁工艺，这种生产必须涉及知识分子层面的技术。这也是我第一次接触高马希尔小产区。而2019年春节期间，我第二次回到安热，再度品尝2007年的李元龙田健，这些原料主要来自山东地区。虽然五龙六孔没有高马希尔那么厚重，但它有更多独特风味。
云台山古树
探索安化是否以大叶种为主仍待考证，但云台大叶现已成为安化最重要的一部分之一今年春节期间，我再一次访问了云台山，从那儿享用了一些摘自2017年5月20日的大叶古树。当它们成熟至此时，便展现出了相当于90年代青砖般令人印象深刻的情感，让我回想起多年前的牛毛泡（牛栏坑黄肉桂片）。这款是我目前所珍视的一款产品，与这个经历结束标志着对红茶认识的一个新阶段；从此之后，我计划亲临产地，以便更加深入了解初级工艺。
七星灶
代表最高级别的是绝非傅锦华砖。但对于多数消费者来说，大多数他们首次接触到的就是这种类型。一方面，福砖由于其厚重而过时，不够细腻；另一方面，其制作工艺相对粗糙。最关键的是，由于人造花朵改变了原本本身口感，使得喝出来的是金花气息，而不是真正的绿普洱香气。在过去，当金花是天然存在时很罕见，现在却几乎随处可寻。
所以，是一级料田健还是二料梁倩或是花砖能真正代表出好红tea？许多黑派爱好者更偏好千两，因为每一步都经过蒸制处理，而且体积适合后期改造。但据我的观察，梁倩式作为时代产物，是基于交通便利的人力运输时代；瓦黑砖本身即为梁倩式替代形式，不过现在因不方便出售和饮用而被遗忘。我相信未来高端红tea将以小体积筐装田健和黑砖为主流形式，并模仿普洱饼制压法已经开始出现。不过梁倩式已成为精神象征，对整个文化产生影响。
期待进一步学习关于红tea知识。
评价一种好的绿普洱并不仅仅取决于外形、汤色、香气以及滋味等几个方面，还由两个决定性的因素：
原料与制作技巧：
a. 原料来源：土壤、海拔高度以及年龄共同决定。
b. 制作过程：杀青后的温度控制，以及揉捻破壁率，以及渥堆发酵程度等，都影响最终产品口感和质量。
工艺操作：
a. 制作目的：合理转变成分使其更佳。
b. 安化黑毛铁道四步工艺，每一步均需精准操作，以确保成品质量良好。
最后，我们来探讨一下black tea有什么养生功效？
Black tea是一种具有特殊意义和历史悠久的地球名贵植物，因其独特加工过程及丰富营养价值，被广泛认为是一种健康饮品。此外，它还具有一系列潜在益处，如促进脂肪代谢减少身体脂肪含量，同时能够提供抗氧化剂保护细胞免受损害并延缓衰老过程。在中国传统医学中，black tea也被用于帮助消除胃痛并促进食欲恢复。此外还有许多其他可能作用尚未得到充分研究，因此继续进行相关研究以理解所有潜在优势，将是一个值得我们关注的话题。