碧水丹山,孕育着岩茶的奇迹。
传承是一种坚守和延续,是对古老技艺的继往开来,也是对精益求精的不断追求。他们是那些有手艺、有思想、有梦想的青年,他们或生于制茶世家,或因爱茶半路出家,但无论出身如何,都殊途同归:传承古老技艺,追求卓越。
也许,他们平凡却拒绝平庸,更拒绝“躺平”。在传承与创新的道路上,他们不停奔跑,不断超越。他们是岩茶新势力,也是奔涌的“后浪”。
人物名片:吴永鹏,一位新生代茶人的佼佼者。他师从岩茶泰斗姚月明,日理万机,以“做人”为先,他学术严谨,事业执着。
代表作:岩霸“三天两夜”,这款产品深受市场青睐,它不仅体现了吴永鹏对武夷岩茶制作技艺的尊重,更是在国际市场上展现了中国特色和文化内涵。
干事业需要强壮体魄
采访时,我们发现吴永鹏不仅在身体建设上下功夫,每天早晨都有一小时有氧、一小时力量锻炼,这让他保持着良好的工作状态。
秉承传统,科学创新
在传统制茶技艺之外,吴永鹏还推出了两项专利技术。一项专利涉及低温发酵武夷岩茶初加工方法,使得制作过程更加科学化;另一项专利则是一种智能萎凋槽和萎凋方法,可以更好地控制温度和空气流通,让每一朵叶子都能充分释放其香气和味道。
高品质武夷岩茶需具备清香甘活
对于什么是好的武夷岩茶,吴永鹏给出了四字兼具:“清香甘活。”这是因为这种独特风味能够反映出自然环境中的生态特征,让人们通过品尝感受到那份纯净与丰富。
将武夷山推向国际
面对未来发展前景,吴永鹏信心满满。他认为,只要凝聚所有武夷山地区的人一起努力,就会打开更多市场。目前,他已经开始进军国际市场,并计划未来两年内拓展到10个国家以上。这背后的目标并不仅仅是在经济层面上的扩张,而是一个文化交流与美食共享的大门正在慢慢打开。