我亲眼见证了红茶坊中关于哪些茶属于红茶的热烈讨论。金骏眉以其外形小、茶汤清香著称，是一款通过传统工艺创新融合研制而成的新品种，完全由制茶师傅的手工制作完成。它的特点是耐泡性强，条索紧实，口感清甜。
正山小种则被视为高品质的红茶，它采用一芽一叶、一芽二叶初展的鲜嫩叶片经过烟熏处理，以乌黑透亮且光泽度高闻名。在冲泡时，最好使用90度水，这样才能让出汁更佳，让人在品尝中体验到更深层次的美味。
云南滇红同样是一款独具特色的红茶，其原料是云南大叶种红碎茶拼配，由四个程序——萎凋、揉捻、发酵和干燥制造而成。一分钟左右沸水冲泡后，便能享受到其鲜浓回甘之美。
祁门红茶以其香气浓郁著称，是采用一芽二叶或一芽三叶作为原料制作而成。冲泡后的结果不仅是色泽绚烂，而且香气持久，为品鉴者带来了一场醉心之旅。
此外，还有一款马边功夫，它被誉为新贵中的佼佼者，采用的原料是在1200米-1500米以上海拔区域生长的小叶种。这使得所产出的干茶具有浓郁至极的风味，而入口后的口感，则更加厚实细腻，使人沉醉于其中无法自拔。
