我国的茶歌主题大致可分为两类，一是爱情，二是劳动。自古以来，采茶工作主要由村妇姑担任，因此在茶歌中，爱情主题占据了相当重要的地位。劳动小调则是另一个鲜明的特点。在那片青山绿水、乡野男女之间，只有婚恋与劳动两个话题足以激发人们的创作热潮。而那些以爱情为主题的茶歌，其实并非深入探讨茶文化，而仅仅将它作为背景或点缀。比如浙江地区流传的一首名叫“一片茶叶两面青”的老曲子，它讲述的是旧年对未来的思念和现在对过去岁月的追忆，虽然提到了“一片”、“两面青”的景象，但实际上，这些都是为了引出更深层次的情感交流。
另一方面，在歌唱劳动方面，《采茶舞曲》就是一个经典例证。这首曲子描绘了一幅生机勃勃的田园风光：“溪水清清溪水长”，画出了美丽而宁静的地方；“哥哥呀你上畈下畈勤插秧”，展现了农人的辛勤付出；“姐妹们东山西山采茶忙”，则表达了女性们共同参与农业生产的情景。在这首曲子中，不仅反映了当时社会生活中的种植和收获活动，还充满了对自然和人间美好的赞颂之声。
此外，还有一种方式，即诗词变成了民间故事，为我们提供了一种独特的文化观察窗口。在唐代文学家杜牧的一篇《题 tea 山》中，就写道：“溪尽仃蛮棹，旗张卓翠苔。”这里描述的是当时在茶山釆制过程中的壮观场面，“舞袖岚侵涧，歌声谷答回”。这些文字不仅描绘了一幅丰富多彩的人物景象，也透露出一种诗意盎然、生活节奏快乐的心态。
通过这些不同形式和内容，我们可以窥见中国传统音乐——尤其是关于饮食文化，如饮酒、品茗等——所蕴含的情感与价值，是如何被赋予新的生命力，并融入到日常生活中去。