花茶，乃春季之佳品，以其独特的香气和滋味，深受人们喜爱。中医认为，花茶具有清凉、辛散之功效，有助于驱散冬日积聚的寒邪，解郁舒肝，并能促进体内阳气的生发。
茉莉花，其香美闻世间第一，是汉代时期由罗马传入中国，被视为玉骨冰肌、淡泊名利的象征。在宋朝，由于对香气与保健作用的充分认识，香茶热盛行，一系列工艺流程后制成的一定种类，可安神解抑郁、健脾理气、抗衰老等多重功效。
含有大量芳香油及其他化合物，不仅具备绿茶保健作用，还有茉莉特有的功效，如理气开郁、辟秽和中，对痢疾腹痛结膜炎等症状有消炎解毒效果。
在蜀地成都，这道独特风景更是让人沉醉。泡法简单，用稍凉水冲泡，加盖10分钟后饮用，便可享受到养生的益处。而且，它还能帮助调畅五脏中的升降运动，让肝火不再犯肺，为健康带来更多保障。春天正值此时，此一饮食习惯，更显得温馨而意义重大。