陈皮泡水有臭味是很不正常的一件事情，一般来说陈皮的味道都是很醇香的，有臭味的话可能就是由于陈皮本身的质量问题或者是保存不当造成的味道了，下文为大家详细介绍一下。
陈皮泡水的正常味道
陈香味：正常情况下陈皮泡水一般都是带着一定淡淡的陈香味，这种香味是由陈皮中的柠檬苷和苦味素等成分构成的类柠檬苦素散发出来的，是很正常的。
苦味：陈皮中含有的柠檬苦素会导致泡水时带有轻微的苦味，但这种苦味随着年份的增加会逐渐减少，这种也是属于很正常的现象。
陈皮泡水发臭的原因
受潮有霉味：如果陈皮明显是受潮导致的霉味，那么这时候的陈皮已经滋生了细菌以及微生物，这样的陈皮是不正常的，不建议再吃，而且这时候饮用的话就会有明显的不正常的味道。
存放不当：陈皮在存放的时候时间过长，而且陈皮的时候没有保存的很好，这种情况也是可能会导致发生臭味的。
如何判断陈皮状态
陈皮外观：放在玻璃瓶里面经常观察看看陈皮表面有没有发霉的情况存在。
正确保存：应将陈皮存放在干燥通风的地方，避免潮湿和高温环境，这样的陈皮是脆脆的，硬硬的。
综上所述，陈皮泡水有臭味是很不正常的一件事情，这种情况一般都是表明陈皮已经变质或者说是坏掉了，已经不能在饮用了.。