黄金桂茶易变质，需谨慎存储。其变质因素包括温度、湿度和异味等。在贮藏时应注意以下几点：
一、环境的清新
避免在有异味的环境中存放黄金桂，因为这会影响茶叶的风味。保持周围空气清新，减少氧气与茶叶接触，以防微生物繁殖加速茶叶变化。
二、适宜的温度
黄金桂应置于室内温暖但不偏热的地方，其理想储存温度为摄氏20-30度之间。这是因为高温会促进发酵和酸化，使茶品质下降。而春夏秋三季由于天气较为潮湿，需要特别注意避免长时间暴露于阳光下，以维持好品质。
三、恰当的湿度
“干仓”原则要求将黄金桂放在干燥而不是潮湿的地方。太干或太湿都会对其陈化速度产生影响。如果环境过于干燥，可以在旁边放置水杯以增加相对湿度，但要确保总体保持在75%以下。此外，在海滨地区尤其需要注意梅雨季节时通过开窗通风来控制室内水分，以防霉变发生。
