古树黄茶的品鉴：探索不同年齡层次的茶叶特性
观色：
杏黄明亮、透亮、晶亮、剔透
树龄200-300年栽培型古茶树，汤色透明，果胶饱满。
树龄300-500年栽培型古茶树，汤色明亮，果胶浓厚。
树龄500-1000年野放型古茶树，汤色透亮，果胶稠厚。
树龄1000年以上过渡型古茶树，汤色晶亮，果胶油状。
树龄2000年以上过渡型古茶树，最为珍贵，其汤色晶莹剔透。
香气：
杏仁花香、蜜香、木香、脂香、醇香
200-300岁栽培型，一般有花香和闷后杏仁味。
300-500岁栽培型，更显得蜜甜与杏仁味相融合。
500-1000岁野放类型，有高糖分产生的蜜甜和木质气息，以及闷后的杏仁味。
超过1000年的过渡类别，还能感受到高含量的木质风情和杏仁气息。
=2000岁老青春，则更是令人陶醉于馥郁清新之中。
口感：
a) 醇甜回甘
鲜醇回甜（200-300岁）
鲜醇回甘（300-500岁）
糯而不腻（500-1000岁），由高糖分、高果胶导致糯感增强
b) 清凉感
古老青春在成熟时会释放出多种芳醇物质，当饮用时这些物质在口腔内挥发带走热量，使人感到清凉。
喉韵：
a) 醇凉甘美
b) 清凉润泽
5 体感:
a) 清心祛火（<600年）
b) 身心清爽（>600年）
6 制作工艺:
古老农耕文化中的传统方法。将刚杀完青的绿叶堆放在竹篓里让其自然闷化，然后晒干并微熏以柴烟，让它拥有独特的寨子风情。