1、安溪铁观音，作为中国十大名茶的代表之一，其成茶条索卷曲，以天然馥郁的兰花香著称，独具观音韵。2、凤凰单丛，因其形美色翠香郁味甘，被誉为四绝。此种茶可分为桂香、黄枝香和蜜兰香等十大香型。3、武夷岩茶，是中国乌龙茶中极品，以明显的岩骨花香闻名，最具代表性的有大红袍等。
安溪铁观音是乌龙茶中的典范，也是中国十大名茶之首。这类绿红交替的佳品，外观肥壮圆结，有着砂绿色的光泽，看起来就像蜻蜓头或螺旋体。冲泡后汤色金黄浓艳，不仅具有天然馥郁的兰花气息，还独具其特有的“观音韵”。
凤凰单丛出产于广东潮州凤凰镇，这种精致而又高贵的乌龙茶，它们干燥时呈条索粗壮，有朱砂红点。冲泡后清新持久，滋味浓醇鲜爽，还带有山间自然的韵味。此外，这些单丛还能分辨出桂香、黄枝香和蜜兰 香等十个不同风格。
武夷岩茶在福建闽北武夷山一带生长，它们生长在岩缝中，因此被认为是中国最好的乌龙 茶之一。这种叶子端扭曲，如同蜻蜓头一样，上面覆盖着铁青色的油润皮肤，并且散发出了明显的地质花朵气息，其中最著名的是“大红袍”。