1、安溪铁观音，作为中国十大名茶的代表之一，其成茶条索卷曲，以天然馥郁的兰花香著称，独具观音韵。2、凤凰单丛，因其形美色翠香郁味甘，被誉为四绝。此种茶可分为桂香、黄枝香和蜜兰香等十大香型。3、武夷岩茶，是中国乌龙茶中极品，以明显的岩骨花香闻名，最具代表性的有大红袍等。
安溪铁观音是乌龙茶类的典范，也是中国十大名茶之首。这款乌龙茶以其介于绿茶与红茶之间的性质而受到欢迎。它呈条索卷曲状，外观肥壮且圆结，有着砂绿色的泽面，与蜻蜓头或螺旋体相似。当冲泡时，它呈现金黄浓艳的汤色，并释放出天然馥郁的兰花香，这些都使其具有独特的“观音韵”。
凤凰单丛产自广东潮州凤凰镇，其成品以形美色翠 香郁味甘著称。干燥后的叶子外形粗壮且有朱砂红点，当冲泡后则释放出清新的气息与浓醇鲜爽的口感，同时还带有一定的山地风情。此外，该种乌龙还拥有丰富多样的风味，不同类型包括桂香、黄枝香和蜜兰香共计十个不同风格。
武夷岩茶又被誉为中国传统名酒之一，由福建闽北武夷山一带生长在岩缝中的树木制成，是全中国最顶级的一种乌龙。这类烘焙过度，使得叶子端扭曲，如同蜻蜓头般出现，颜色呈现出铁青带褐油润光泽，并且散发出明显的地质花开气息，其中最知名的是所谓的大红袍。