凉茶虽夏日受欢迎，然非人人适饮。记者曾访中国疾控中心营养所原副所长翟凤英，她指出，凉茶的功效因人而异。在南方之地，凉茶能祛湿，但北方干燥多风，则需谨慎。翟凤英认为，以往劳动强度大的人体内容易积热气，但现代人（建筑工、农民除外）常在空调环境中生活和工作，这种“阳虚”体质（怕冷、面色苍白等症状）更应注意，不宜过于苦寒的凉茶。
她警告，对于体质虚寒者饮用凉茶将损害身体，甚至可能引起肾虚。此外，对于苦夏不食欲增减的人来说，如果脾胃运化功能弱，再喝苦寒的凉茶，更是伤及脾胃。
专家建议，当感冒发烧时，可选用清热解毒、清咽润喉的金银花或菊花泡温水饮用，而非放置后再饮，以免失去滋阴降火效果。如果对此类叶子不感兴趣，还可尝试两种适合北方人的“去火”方法：
制作酸梅汤：取乌梅10颗、山楂片40片、桂花10克和甘草9克，用水浸泡2分钟后洗净沥干，将其倒入锅中煮至开沸，然后转小火煮20分钟，加冰糖搅拌均匀即可享用。
西瓜皮制成凉茶：西瓜皮切碎取汁加入少量白糖搅拌均匀，有祛暑利尿解毒之功效。