在中国历史上，茶叶一直是一个极其重要的文化象征，它不仅仅是饮用的一种习惯，更是一种生活方式。1959年评选的全国十大名茶，就是这样一种文化现象，它不仅反映了当时社会对茶叶品质认知的高水平，也为后人留下了一份宝贵的历史遗产。

要想了解1959年的“十佳”，首先需要回顾那个年代的人们对于茶叶评价标准。在那个时代，人们普遍认为好的茶必须具备几方面的特质：香气浓郁、色泽明亮、滋味醇厚等。但这种评价体系并非一成不变，它也随着时间和社会环境不断演进。

那么，我们今天是否还能按照同样的标准去鉴赏这些古老的品种？答案可能是复杂多变。首先，从香气这一角度来说，由于现代工业化生产和物流运输技术的大发展，许多新型包装材料和保存方法使得一些传统上的香气可能已经无法完全发挥出来。不过，这并不意味着我们不能再次感受到那些传统香气，只是在不同的条件下寻找新的体验方法即可。

至于色泽，这一点则更有趣，因为颜色的变化往往与储存条件有关。由于现代科学研究对食材保存技术的大力发展，我们现在可以更好地控制和预测不同类型绿茶在不同条件下的色泽变化。这意味着，即便是那些1960年代就已被封存起来的情形，现在依旧可以通过现代科学手段进行恢复性分析，从而了解它们当年的外观如何。

至于滋味，这个问题则涉及到更多个人口味偏好以及烹调艺术。在这个层面上，尽管科技进步带来了很多方便，比如精确控制水温、使用高科技水壶等，但最终还是取决于每一个人的个人喜好。而且，由于现在市场上各种各样的绿茶种类繁多，不同地区甚至不同的家庭都有自己独特的手法去制作出最佳口感，所以说真正重视的是个人的品尝体验，而不是固守某一套固定规则。

总之，当我们提起1959年评选出的全国十大名茶时，我们既应该尊重那时代人们对于美好的审美追求，同时也不应忽视我们的时代已经拥有更多可能性去探索和发现。不论是从技术还是从文化角度看，都有无数理由说明今日我们仍然能够以全新的视角重新认识这批珍贵之作，并在享受过程中找到属于自己的故事。如果说过去曾经有一定的模式或规则，那么现在正处在一个更加开放、创造性的时期，在这里，每一个人都能成为自己故事中的主角。