从采摘嫩芽、壮叶到全萎凋，再经过烘干、拣剔、烘焙，最终呈现出翠绿色泽，毫毛洁白，叶张伏贴，两边缘垂卷形，波纹明显的珍品。
贡眉在“萎凋”中的“生化”过程，也是它独特的发酵过程，使得它既是白茶，又是微发酵茶。这种独特的手工艺，不仅要求原料必须符合产品规格，还需对每一步加工细致把控，以保证最终产品的一丝不苟。
不同于其他茶类，白茶主要通过大自然来完成其成熟过程，因此，它不仅外表天然素雅，更有着清甜爽口的内质。依据采摘标准不同，可以分为芽茶（如白毫银针）和叶茶（如贡眉、白牡丹、寿眉）。其中，白毫银针因其优异品质而进军中国十大名茶之列，其制作工序包括鲜叶萎凋、烘焙筛拣复火装箱，而贡眉则以菜茶或福鼎、大白茶为原料进行处理。
生产高质量贡眉并不简单，它需要精心挑选嫩芽壮叶，然后进行全面的去水去气，让青苗在适当失水条件下完成生物化学变化，这一过程又称作“生化”，也是微量发酵。在这个过程中，没有青气，只有令人欣喜的心香气味。这使得每一片手工制作出来的小小绿叶，都承载着丰富多彩的情感与故事。
最后，由于其独特的地理产地环境，大型的大白牡丹和寿眉等特殊品种，以及独有的加工工艺造就了它那清新无比且具有悠久历史传统的风貌。在众多国家及地区享誉，如香港、日本、新加坡等国，是一种非常受欢迎且珍贵的商品。然而，在国内市场上，它却相对较少见，这也让许多人对于中国还有这样一种美妙而神秘的事物感到好奇探索。
