在福建的醇香山谷里，古老的茶艺传承至今，贡眉茶以其独特的工艺和品质，被尊为白茶中的瑰宝。它不仅使用了“福鼎大白茶”或“政和大白茶”的嫩芽与壮芽，更是精心挑选了那些无对夹叶、色泽鲜亮的原料，以确保每一片叶子都能展现出最佳风味。
贡眉的制作过程中，每一步都是一个艺术创造：首先通过萎凋，让水分自然流失，同时促进内在化学变化，使得最终产品更加纯粹；然后经过烘干、拣剔、烘焙等步骤，去除杂质，提升口感；最后，是装箱，这是一个小心翼翼的过程，因为每一颗叶子都像是珍珠一样值得被保护。
萎凋这个环节尤为关键，它不仅走水，还要引导植物进行自我修复，从而实现最佳状态。全程全萎凋所出的贡眉，其色泽更显灰绿或翠绿，有光泽且毫毛洁白，与其他品种相比，更具特色。然而，如果处理不当，如半加温萎凋，就可能导致颜色变黄毫毛易锐，而且烘焙时会带有烟味。
尽管如此，加工高质量白茶（如贡眉）并非易事，它要求的是一种特殊的心态与技巧。而这种技巧，不仅体现在采摘上，也体现在后续所有操作中——从选择合适的原料到精心的手工制作，再到细致入微地筛选每一片叶子，都需要极高的地道技能与耐心。
作为中国六大名茶之一，白茶以其天然素雅、清甜爽口著称，而其中又以贡眉最受欢迎。此外，还有其他几种如芽茶（如白毫银针）和叶茶（如寿眉），它们各有千秋，每一种都蕴含着不同的故事和风味。但无论是哪一种，只要遵循传统工艺，并注重品质，那么它一定能够成为真正令人难忘的一杯美酒。
