金骏眉红茶：白琳工夫，重铸传奇
在福鼎白琳茶业协会的倡导下，3家茶企携手共创，将白琳工夫红茶带入第十届四川国际茶业博览会。通过这次展览，他们以茶为纽带，与世人分享友情，同时提升品牌知名度，并荣获“优秀组织奖”。这是福鼎白琳工夫红茶首次参加国际级的盛事。作为闽南三大工夫之一，历史上曾获得巴拿马博览会金奖，现在正迎来新的发展机遇，以勇往直前的姿态扬帆前行。
借此良机，我们踏访了白琳镇的老街，那里蜿蜒曲折、古色古香，每一处都透露出当年繁华的气息。据说19世纪50年代前后，在这里闽、广两地的商人们聚集，收购并运往上海和广州，再抵达海外，这便是著名的“海上丝绸之路”上的“茶船古道”。
新中国成立后，白琳工夫红茶又成为外交贸易中的重要商品。当时英国女王伊丽莎白特爱其风味，以至于世界都认可了它，并开启了“福鼎茶业”的新篇章。在英国皇家博物馆中依然珍藏着这份传统。
然而随着时间推移，由于种种原因，中国的 茶产业逐渐衰落，而白琳工夫也逐渐淡出视野。不过近年来，当福鼎市内对外开放与合作日益增强，我们希望借此机会重新推动这个传统品牌东山再起。
为了实现这一目标，我们采取积极主动地走出去，与其他企业建立合作关系，加强品牌宣传，让更多人了解并喜爱我们的产品；同时，也积极引进技术和人才，为复兴提供支持。目前有6家企业致力于生产销售这款独特品质的红tea，它们每年的产量约为7500公斤。“未来我们将设立专门机构制定行业标准，为产品质量保驾护航。”林海表示，一心打造高品质产品，使其真正引领产业发展。
从一片叶子到一杯佳饮，从萎凋到发酵，从干燥到成品，每一步都需精心制作。而对于掌握这些技艺的人来说，更显得游刃有余。陈敏，是个经验丰富的老师，他详细介绍了制作过程：“温度湿度供氧等关键要素。”
制作完成后，还讲究嫩叶重压、老叶轻压，以及揉捻技巧，“轻、中、重”相结合形成独特风格。此过程不仅产生了三香——毫香花果香高糖香，而且喝起来也自带甘甜。这是代代相传，不同地区不同文化赋予不同的特色和韵味，使其历久弥新且保持独立性。
为了确保技艺薪火相传，他们组织老教师进行发掘与恢复，并深入各个企业开展指导工作。“我们引进科技辅助，如加温等技术，对提升优势很有帮助。”陈敏指出，用现代科技辅助传统技艺，可以更好地发挥优点，同时保持个性化发展，使市场空间扩大，为消费者提供更多选择。
最后，在丁合利古式建筑内，一壶冲泡好的清甜无比的大型黑色壶内飘散着令人垂涎欲滴的情趣氛围。在这里，不仅能品尝美酒美食，还可以体验制革艺术。一场崭新的旅程即将开始，以促进旅游经济而生，以展示文化魅力而终。这就是今天故事的一部分，但未必是全部，因为就在不远的地方，有一个梦想正在悄然发生……