我回想起那次在自然的宁静中品味毛蟹茶的经历，那是一种外形紧密、砂绿色，颗粒手感好、均匀的茶叶。落入盘中的分量感明显，体现了铁观音“沉重如铁”的美誉。茶汤微青，入口顺滑，口感醇厚，有着淡雅而不失深度的观音香。我注意到，这种毛蟹茶绝不掺杂其他品种。
当时，我也了解到了关于毛蟹植株的一些特点，它们是灌木型植物，以中叶类和中芽种为主。树姿半开展，分枝稠密；叶形椭圆，尖端突尖，叶片平展；叶色深绿，质脆且锯齿锐利。而芽梢肥壮、茎粗节短，上面覆盖着白色的茸毛多，其中开花虽然多，但基本上不会结实。一年生长期大约8个月。尽管它育芽能力强，但持嫩性较差，一旦发芽就会迅速成熟，因此采摘批次较多。但这也使得树冠形成迅速，便于栽培，并能产出高产量。
最令人印象深刻的是，这种毛蟹茶适合制作乌龙茶，是一款高级“色种”的原料，而且还可以制成红绿两款，其毫色显露外形美观，与其品质相辅相成。这次经历让我对这种特殊的毛蟹茶有了更深入的理解，同时也让我更加欣赏自然界中各种独特之处所蕴含的价值与魅力。在那个宁静的环境里，我感到自己好像与自然世界建立了一种新的联系，那是一段难忘又珍贵的心灵旅程。
