毛蟹茶概况
毛蟹茶原产于中国福建省安溪县的福美大丘仑地区。这是一种无性系品种，其历史可以追溯到清光绪三十三年（1907年），据《茶树品种志》记载，当时萍州村的张加协在外出买布途中，路过高响家，他听说了一种生长迅速的茶树，可以在栽培两年后即可采摘。张加协顺带回了100多株这类茶树，并在自己园子里栽植。
毛蟹茶的特点是其植株灌木型，中叶类，中芽种。树姿半开展，分枝稠密；叶形椭圆，尖端突尖，叶片平展；叶色深绿，叶厚质脆，锯齿锐利；芽梢肥壮，茎粗节短。它的一大特色是其茸毛多，在白色的茸毛下面，是一片翠绿的颜色，这也是它得名“毛蟹”的原因之一。
一年内，它们能够成长8个月左右。在育苗期，它们具备很强的育苗能力，但持嫩性较差，即使发芽密集也容易凋谢。但它们适应性广泛，对环境变化有很好的抗逆能力，因此易于栽培并且产量较高。由于这些优点，使得毛蟹成为制造乌龙、红茶和绿茶等各种产品中的重要原料。此外，由于外形美观、品质尚佳，所以被认为是一种非常值得推荐的选择。
总之，无论是在品质上还是在生产效率上，都能体现出这个地方特有的独特魅力。因此，不难理解为什么这种特殊而又珍贵的地方植物会吸引着众多人前来探索和研究。
