我对新会陈皮的禁忌了如指掌，这是一项每个人都应该了解的事项。尽管陈皮具有显著的养生保健功效，但如果不遵守其使用禁忌，它可能会对身体造成伤害。那么，新会陈皮到底有哪些禁忌呢？
首先，我们必须确保新会陈皮已经经过足够长时间的陈化过程，至少要达到3年以上。这一点非常重要，因为许多人错误地认为只要是新会柑的皮晒干，就可以食用，其实并非如此。如果不足3年的新会柑皮被当作药材食用，不仅无法发挥出应有的功效，而且还可能对健康产生负面影响。
其次，我们需要辨别真伪。在市场上，有很多所谓的“三品一标”（即农产品质量安全追溯体系中的“品质好、品牌大、价格高、服务全”）和假冒伪劣产品，这些通常是普通橘子皮经人工处理后才呈现假旧状态，因此我们务必要仔细甄别，以免中招。这些化学物质添加进去，对身体健康都是有害无益。
最后，还有一些特定群体不能食用新会陈皮，如阴虚体质者、胃虚有火的人以及热咳患者等。此类人群若食用后，很可能导致进一步加重病情或出现副作用，比如头晕、头痛、大便干燥等症状，或是眼睛发红、口干舌燥等问题。
综上所述，关于“新会陈皮的禁忌是什么？”的问题，其答案包括：年份不足和假冒伪劣产品都不宜食用；同时，对于特定的个体，如阴虚体质者、高烧患者及热咳患者，也应避免使用。只有严格遵守这些原则，我们才能从中汲取到真正有效果的一方，从而享受到这道自然赐予我们的良药。
