探究新会柑皮厚与薄的优劣，揭秘花茶搭配禁忌
在选择陈皮时，常见两种情况：一是厚实的陈皮，一是薄弱的。那么，我们如何判断新会柑皮哪一种更为理想？据地道人士所言，偏好薄型陈皮，这里的“薄”指的是内囊较细致、油胞清晰可见，当受到光线照射时，更显得均匀紧密且透亮。新会柑中薄之原因主要有四点：
树龄成熟一般从6至8年开始，其内囊逐渐变迁，最终形成了较为精细的内部结构；而超过8年的树木，则普遍呈现出较为纤细的情况，同时含有的营养素也更加丰富。
树体位置差异同一棵树中的不同果实，因受光合作用影响导致上部果实外层相对较厚，与苦味浓郁相关；而底部果实由于接收到的光照减少，其外层自然变得更薄，同时苦涩感亦随之减轻，口感则更加和谐。
施肥方式影响多施有机肥可以促进果皮变薄，使其内含物质充盈，而过量使用化肥则导致果皮增粗同时降低香气和营养素含量。
品种纯正程度圈枝原枝等品种因其品质更高，因此外观及口感都表现得更加出色，而驳枝类似于嫁接在红柠檬根茎上的树木生长速度快但不如前者纯正，有机肥作用下也可能导致果皮稍微增厚。
采摘时间差异青期果实相比二红或大红期更具纤维特性。
储存年限增长随着年份增加，挥发油逐渐减少、内囊脱落率提高，对于陈皮来说越来越轻且油胞愈发清晰可见。
关于新会柑高度和平衡利弊分析：
行业界并未明确规定哪一种类型最优，只能根据标准进行评价，即均匀且损耗小。
亏缺点分析显示厚型chenpi在翻晒过程中损失更多，但这并不意味着所有深色的chenpi都是好的。
薄型chenpi虽然损失小但易受虫害侵袭补救困难。
综上所述，在质量方面看起来thin type may be better,然而从保藏角度考虑thick type is preferred.
总结来说，不应单纯依赖“thickness”作为评价标准，还需综合考察产区、品种、颜色香气以及口感等多个方面。