武夷山——中国四大名茶之一的乌龙茶与红茶的发源地，拥有悠久的种植历史。从古至今，武夷先民以勤劳和智慧创造出了品质卓越、多样化的武夷茶，并积累了丰富的生产技术经验和深厚的茶文化思想理念，为我们留下了宝贵的物质和非物质遗产，其中包括传统工艺、技艺及文化理念等内容广泛且丰富。
武夷岩茶历经八次历史演变，成就了一世岩骨花香。它自有传颂以来，就已有2000余年的历史。从汉代到清代，再到新中国成立后的发展阶段，每个时代都有其独特之处。
在汉朝时期，武夷山被纳入贡品，但没有直接记载关于汉代武夷山产茶的事实。不过考古发现表明，当时闽越国先民已经种植并饮用过茶叶。而唐朝时期，由于玄宗对武夷山的大力赞赏，使得该地区名声大噪，并成为“三十六洞天”之一。
宋代是武夷茶最为兴盛的时候，那时候主要制作龙团凤饼类别，而明代则出现了炒青绿类别，这一变化不仅提高了产量，也增强了质量。此外，在明末清初，由于战乱影响，生产减少而销路受阻，但到了20世纪30年代以后，又迎来了新的发展机遇。
在新中国成立后，随着改革开放政策逐渐施行，尤其是在1978年之后，经过不断恢复与发展，现在 武夷山已成为全国最大的乌龙茶生产基地之一，其总产量达到了10万亩以上，与1948年相比增长超出13倍。在此基础上，加上国家级保护的地理标志以及非物质文化遗产认定等因素，使得 武夷岩 teas 成为了世界知名品牌，一直保持着高水准市场竞争力。
