他提到峨眉两乡位于竹县东南山区，环境优美，茶树因受山光水气的熏陶而生长出风味独特的椪风茶。早在十九世纪，这里的茶叶就已经受到英国与日本皇室的青睐。据说，百余年前，英商将椪风茶呈献给英国女皇，她对其独特的香气和外观非常惊叹，并且因为产地位于东方福尔摩莎，所以被称为“东方美人茶”。清代时期，这里产出的茶仅次于稻米，是当地居民重要收入来源。在日据时代，“东方美人茶”更是台北大稻埕商家争相购买。在昭和年间，日本还在北埔庄举办了高级茶品评会，使得“东方美人茶”的名声远播国际。
每年的芒种至大暑节（约端午节后），就是峨眉地区采摘和制作“东方美人茶”的最佳时间。这时候，在山岗上，可以看到一群头戴斗笠、背着满载新鲜绿叶的采摘妇女，以及经验丰富的制作者，他们精心挑选那些经过小绿叶蝉吸食后的嫩芽，然后通过专业技术进行烘焙处理，从而诞生了五彩缤纷的“东方美人茶”。
经历了小绿叶蝉吸食后自然发孝成熟的小嫩芽所制成的是一种珍贵品质上的“椪风”，这类别具特别蜂蜜及熟果香味的一款产品。而经过小绿叶蝉着蜒处理后的新鲜茎梢，由于受到特殊过程影响，它们呈现金黄色，有如被火烫过一样，而精制后的白毫肥大，与其他乌龙不同，其颜色更加浓郁明澈，如琥珀一般，用放大镜观察则能见到闪耀银毛。此外，“东方美人茶”冲泡出的汤色比其他乌龙更为浓烈，也正如古典中描绘的情形般令人神往。
泡一壶这种专门手工制作的手工艺品，让我们可以感受到天然蜜味与熟果香随着腾腾热气一起散发出来，当饮用时甘润香醇，无论口腔留下的滋味还是津液带来的回甘，都让人们回味无穷。