霍山黄芽，虽然被人误认为是绿茶，但它其实是一种独具特色的黄茶。黄茶的制作过程复杂而严格，它经过杀青、揉捻、闷黄和干燥等多个步骤，才能展现出其独有的风味。霍山黄芽作为一种珍贵的产品，其原料来自于安徽省霍山县那里的金鸡种茶树，每年在清明前后采摘一芽一叶至二叶初展的新鲜叶子，然后通过精心的手工艺加工，如杀青、毛火、摊放、足火、拣剔和复火等多个环节。
品质上乘的霍山黄芽分为四个级别，从特一级到2级，不同级别之间差异显著。在冲泡时，特级的霍山黄芽能呈现出外形挺直，色泽如同初夏阳光下的嫩绿与温暖土壤间迸发出的生命力；冲泡后的茶汤清澈见底，香气悠长，让人沉醉其中。而且，无论是入口之处还是回甘之后，都能感受到浓郁而不腻的情趣，这正是HOXIAO 黄芽所独有的魅力所在。