我想了解信阳毛尖泡出来的颜色是怎样的。据说，好的信阳毛尖冲泡时会呈现出浑浊而不透明的状态，这并非茶叶中有杂质，而是由于茶叶嫩芽上的“白毫”在水一冲之下落入茶汤。这正是信阳毛尖独有的特性。爱好者们都知道，信阳毛尖首要以芽头为主，每当采摘到新芽时，芽头上便覆盖着绒毛。在采收后，大部分细细的绒毛仍然留在了上面，这就是我们常说的白毫。优质的信阳毛尖通常都会含有很多白毫，因为这些茶叶更嫩、营养成分更丰富。在冲泡过程中，当这层白毫简单地掉落至茶汤之中，便使得第一道茶显得有些污浊。如果这种污浊影响到了心境，我可以选择倒掉第一道的茶汤，然后静置一两分钟再喝第二道。
通过这样的方式，可以享受到更加纯净和美味的心情。