信阳毛尖的独特之处在于它泡出来的时候会有“毛”，这让人不禁好奇，这些“毛”是怎么回事？它们是什么颜色的？答案是这些“毛”其实就是茶叶嫩芽上的绒毛，在冲泡过程中自然地掉入茶汤之中。
爱好者们都知道，信阳毛尖以其芽头为主，每次采摘都是从茶树上刚冒出的新芽。这些新芽上覆盖着许多细小的绒毛，这就是所谓的白毫。高品质的信阳毛尖通常都会保留下大量的白毫和其他嫩枝，因为这些部分含有的营养成分更丰富。
当我们将这种茶叶放入水中冲泡时，那些绒毛就会随水一起浮起来，加入到第一杯茶汤中。这可能给初学者带来一些困惑：为什么我的绿茶看起来这么浑浊呢？但请放心，这并不是因为有任何脏东西，而是正如预期中的那样——那些美味且珍贵的嫩芽上的绒毛正在与你的感官分享他们那独特而纯净的香气。
如果你觉得这第一杯略显污浊，可以轻松解决这个问题。你可以简单地倒掉这一杯，然后静置一两分钟再重复一次冲泡过程。在第二次冲泡时，你会发现第二杯和之后的一杯更加清澈、透明，同时也能享受到完整体验中的所有美妙感觉。所以，不要被那个暂时看似混浊的一刻吓走，真实的信阳毛尖等待着你的探索与欣赏。