武夷岩茶大红袍的历史悠久，自明朝时期便被视为贡品供皇室享用。由於其生长于绝壁之上，采摘困难且数量稀少，因此被誉为“珍品”。大红袍外观条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片呈现绿叶红镶边之美感；香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
大红袍的特点包括“三节色”、“背”和“三红七青”，分别指干茶头部、尾部及体现传统焙火火攻的特征，以及在观察岩茶叶底时能发现周边是红色的中间是青色的特性。
采摘标准要求新梢芽叶生育交成熟（开面三四叶），无水、无破损、新鲜、均匀一致。制作工艺结合了绿茶和红茶工艺，是最复杂的茶类，其过程包括萎凋—做青—杀青—揉捻—走水焙—烘干—毛茶。
辉煌的历史进程包括地理标志证明商标注册成功、非物质文化遗产名录入选等荣誉，并获得中国名牌农产品称号，被北京钓鱼台国宾馆授予指定用茶。大红袍不仅具有消除疲劳等保健功能，还展现防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。