一、正炒茶:采青后第二天中午11-12点前进行杀青,成品毛茶条形圆结,色泽乌绿润泽,香气浓郁且带有兰花香韵。饮用时口感醇和但略显微涩,音调明亮,汤色呈金黄。

二、回青制法:采青后第二天15-18点进行杀青处理。成品毛茶条形紧实结节,无论是颜色还是香气,都展现出高强的绿茶风味,并带有花生仁及酸甜的复合味道。不过,由于此法较为温和,因此滋味略显淡一些,而汤色则是金绿色的黄边。

三、拔青制法:采青后第二天22-24点前进行杀青,这种方法使得成品毛茶条形更加紧实,与墨绿色的外观相呼应。其香气既高又醇正,有着完美的音韵,同时也能体验到酸甜的层次感。而在喝下来的过程中,可以享受深金黄色的汤水以及坚硬而暗面的叶底。

四、拖 青制法:采取更为悠长的时间线,将鲜叶延至第三天6-10点前再进行杀青。这导致了成品毛茶外形不仅紧实,而且略显轻盈,不沉重。虽然其颜色偏向暗绿,但仍然能够释放出尚可接受的香气。此外,在口感上,它虽然醇和,但却伴随着较强烈的酸馊味,当久泡时,即使是清澈透明的汤水也会逐渐转变为橙色的状态,而叶底依旧保持着硬挺且暗色的特性。