泾阳茯茶北移了吗?我不同意,黑骨茶不换心。1958年,泾阳茯茶在咸阳绝产,战略转移到湖南益阳。任何“战略转移”都是出于政策原因,不是品质下降或无人需求的证明。历史上 茶叶发展变革始终由交通改善引发新格局。在泾阳茯茶兴衰史中,这一道理再次得到印证。但媒体提及建国后咸阳人民茯茶厂迁至湖南益阳的说法,让许多商家不满,并非事实。早在1958年前,湖南就致力于解决“茯茶发花”问题,历时十年,可见技术门槛之高。
从业者角度看,“北移南”的说法已对泾阳茯茶评价很高,但作为陕西 茶研究者,我认为仍有商榷之处。泾阳茯茶未曾离开,它就在这里!老工艺总结了“三不离”,水、气候和工匠,是我们祖先智慧的结晶,用现代营销术语是USP与品牌区隔。
虽然科技水平飞速进步,也没有超越或取代,但即使在今天,“三不离”仍现实意义重大,因为它营造一种自然状态,有成功案例值得借鉴。“自然发花”与人工并无优劣,只需认证报告科学承认现在技术已经让任何地方都能“发花”。所以西乡、平利、河南等地也能生产,与龙井类似。
中国泰斗程启坤先生指出中国 茶本质是小产区,以品种、加工、生态为因素解释各地名香个性。这也是他的完美总结。不过侧面回避标准化和出口难题。我从另角度提出问题,如龙井价格差距大,而土壤生态差别少,这如何解释?
最后,我们重申泾陽茯茶並沒有遷移,因出了咸陽,你可以叫 茯茶,但不是 泾陽 茯茶。因此未来品牌格局明晰:咸陽與 泾陽 為地理标志保护产品;其他地区類似於被引進到全国各地的龍井43號同樣按照龍井加工,這不能稱為「龍井」但有差異。此挑戰是否有人勇敢做「精」呢?作者奚斌锋,一名爱护陕西 茶文化传媒人的身份,对 陕西省 的这个行业充满热情,他编著过《奔跑吧陕州.经理人喝》、《始翠山诗词发现陕州之美》,获得2017产品创新奖。他以宣传「陝西省」的主张努力讲好故事,用时俱进推动文化传播。