陈皮制作的原材料是橘子皮，而非橙子皮。市场上可见的陈皮种类众多，其中新会陈皮以茶枝柑为原料最为出名，四川陈皮则使用大红橘作为主要成分。此外，广东四会地区的陳皮采用的是四会柑，而福建地区的則使用福建蜜橘来制成。
然而，并不是将橘子晒干即可称之为“陳皮”。在中医中，“陳”字有着特殊含义，它代表了经过长时间自然风化、水分蒸发而变得更柔软和易于消化吸收的一种处理过程。在这个过程中，橘子中的挥发油和其他物质发生变化，使得其不仅减少刺激性，同时也增加了药用价值。
因此，不同品种的陈皮，其制作材料也各异，但它们都必须经过一段时间的“陳化”才能被视作适合用于医疗或饮食之用。通常，这个过程需要至少三年以上才能完成。这意味着，即使是那些看似简单地晒干后的“干黄瓜”，若没有经历足够长时间的天然风化，也不能称之为真正意义上的“陳”。
总结来说，虽然人们常常将 陈片与 橙子的相关联，但实际上，它们所指的是不同的东西。在医学领域，对於此概念有着非常严格且明确的定义。如果你想要获取到能够提供健康益处并且具有特定药效的人工加工产品，那么无论是哪一种类型的手工制作，都必须遵循这些严格要求才行。