黑茶的根基工艺流程是达成、揉捻、渥堆、干涸。黑茶得名于其自己的粗老的品格。黑茶普通质料较粗老，加之生产过程当中往往聚积发酵时间较长，于是叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶要紧供边区小批民族饮用，因此又称边销茶。黑毛茶是压抑种种紧压茶的要紧质料，种种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民

黑茶的根基工艺流程是达成、揉捻、渥堆、干涸。黑茶得名于其自己的粗老的品格。

黑茶普通质料较粗老，加之生产过程当中往往聚积发酵时间较长，于是叶色油黑或黑褐，故称黑茶。

黑茶要紧供边区小批民族饮用，因此又称边销茶。黑毛茶是压抑种种紧压茶的要紧质料，种种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族通常生存的必须品，有“宁肯一日无食，不行一日无茶”之说。黑茶因产区和工艺上的不同有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶之分。