你知道吗，茶叶的分类有哪几种？其实不止是这样简单。首先，我们得搞清楚什么是茶叶。茶叶指的是从茶树上采集的新鲜或干燥的 茶芽、青皮和老皮等部分，这些都是我们日常喝到的绿茶、红茶、白茶等不同口味的来源。

那么，按照不同的标准和特性，我们可以把这些都分为几个大类：

按制作过程分

生制：直接将新鲜摘下的茎条（即未经发酵或烘焙的部分）晒干后就包装销售，比如我们的绿毛峰。

熟制：在生产过程中经过一定程度的发酵或者烘焙，使其变色变质感，从而改变原有的天然香气和口感，如红宝石之类。

按颜色分

绿色茶：主要包括生制或轻度熟制后的茎条，它们保留了较多的咸味和植物性的苦涩口感。最典型的是龙井。

黑色（红）茶：经历了一定程度加工后呈现深褐色的产品，含有更丰富的地道香气，这里也包括了乌龙的一些品种。

白色（银） tea：通常是通过少量加工使其保持较高水分，不让它完全氧化，以此来保持清新的口感。这类似于西湖醉翁。

按区域文化习惯

这里的分类更多地体现在具体品种名称上，有时候会根据地区特有的风土人情来命名，比如中国四大名 teas中的黄山毛峰就是因为产自安徽省黄山市，而“毛峰”则代表着这片土地独有的特色。

其他分类方式

除了以上提及的大致分类，还有一些更细致的小类型，比如按照单株还是混合采摘进行区分；或者以特殊工艺制作出来的一些独特产品。但这些已经属于比较专业级别了，对普通消费者来说了解这些可能并不太重要，只要知道自己喜欢什么样的就好啦！

所以，当你下次去超市挑选时，可以试试看，你能辨识出每一款所对应的“母体”，也就是它们原始来自哪个大类吧！