我来重新表述这段内容：
云南古树白茶的知名度正在逐渐上升，它属于中国六大茶类之一。与此同时，福建的福鼎白茶也在市场上获得了极大的关注。今天，我想谈一谈云南古树白茶和福建福鼎白茶之间的区别。
首先，我们需要了解它们的产地。在云南，古树白茶主要产于普洱市景谷县，这个地区有着160年的历史。而在福建，两大产地分别是福鼎和政和，这两个地方共享着222年的历史。目前，尽管云南白茶才开始发力，但它仍然占据了一席之地。
其次，我们可以通过原料进行分类。在单芽白茶中，由于原料主要是白芽，因此干茶覆盖着大量的白色毫毛，其香气清爽明快。这种类型在云南被称为“大 白 茶”，而在福建则被称为“银针”。叶片型号则不同，它们使用的是叶片作为主体，有少量芽头，而不像单芽那么多。这个类型在云南有“月光美人”、“月光 白”，而在 福 建 则 有 “贡眉”、“寿眉” 和 “牡丹”。
再者，我们来探讨它们口感上的差异。当我们品尝到来自于云南的大叶种古树制作成的这款精心选材、经过自然日晒加工后的特制普洱黑玉时，可以感觉到氨基酸含量相对较高，同时酚氨比较低。这使得内含物协调性良好，使得口感甜美且饱满，不仅新鲜时香气浓郁，而且耐泡且具有喉韵效果。此外，叶底肥硕壮实，对咖啡碱、儿茶素及酚类物质含量相对较低，这导致了不同的风味体验——虽然新鲜时同样醇厚，但却带有一丝微妙涩感。
最后，还要提及的是两者的工艺过程。在生产过程中，无论是采摘还是后续处理步骤，都能体现出每一款产品独特的手工艺技巧，比如萎凋、轻揉、烘焙等，而这些细节也是影响最终品质的一环。
综上所述，从价格来说，古树因为原材料昂贵，所以价格最高；单芽通常位于中档；而因产量巨大所以最便宜的是那些以叶片为主的产品。而这两年来由于品牌影响力的提升以及市场需求增加，使得各类产品尤其是在品牌强劲支持下，如今价格也随之攀升。不过总体来说，云南省份还算小众因此相对于其他几种更受欢迎一些。但愿未来能够更多地了解并欣赏这种独特风味！
