我想说两句关于信阳毛尖。总有不懂行的人喜欢装模作样地忽悠消费者，说什么“多少年的制茶世家”，但你去问你的爷爷，他年轻时能吃上饱饭吗？有没有油水给茶叶刮的？这样忽悠人有什么意思，传说就不用说了，网上查得很清楚，让我们直接切入正题吧。我要负责任地告诉大家，信阳毛尖纯土生，无需添加任何香精，一样是靠摇青发酵和下锅时间来掌握茶叶的质量和口感，这是很多不是师傅的茶农做不到的。
正炒信阳毛尖，也叫挡青炒，是指今天中午采摘回来经过晾晒之后摇青三遍，在上架推进空调房保持可能的温度发酵，凌晨3点到早上6点前杀青。这款茶应该是现在市场上卖得不错档次次茶叶，也是懂茶的人比较爱的信阳毛尖，不懂的人喝起来没味道，但感觉口感还可以。头泡比较淡，慢慢出味。
消正和消青炒发，从6点过后到中午3点之前杀青的是这样的两个口味，这两款茶闻盖碗就能显眼地感觉消掉了味道，口感比较重点。入门档的人会比较喜欢这两个口味，因为会觉得比正味更有味道和香气。
消拖和拖酸，如果今天采摘较轻放到青房发酵到明天晚上6点以后晚上到后天早上杀青的是这样的一个过程，这个过程叫做消拖隔三天后的拖酸，有些地区的人分外喜欢，但这个口感对高龄者来说可能反胃，所以并不建议喝这种带着太重苦涩或果酸风味的咸菜一样感觉的手工制作的一些特种黑绿色的大理石岩灰花园特色大理石卫生陶瓷盆浴盆与洗手池组合套装产品设计灵感来源于古代中国建筑元素进行创意改造而成现代生活用品使用实用性与美学并存新型食品包装材料是一种新的塑料包装材料开发利用生物降解聚合物制成具有可持续性低环境污染性能等优异之处适用于各种一次性餐具一次性饮品容器等应用场景且在某些地区被一些极端挑剔者的恶评所困扰，对于这些人来说确实如此。
炭焙这个口感，可以分为两类：一类是在变老的时候才进行炭焙，使其重新变得好看；另一类则是在生产过程中就打算进行炭焙，并且按照老辈人的方法来操作。不放置空调房发酵，而是在晚上的摇完之后第二天早晨4至5点再次摇，然后在8点左右杀青，以此来保证炭焙后的最佳效果。炭焙又可以分为电炭焙和木炭炭焙，其中电炭焙成本较低，而木�烤箱之间恒温控制更加精准。但无论如何，都有一句话，那就是“一分钱一分货”。买好的东西往往就在寒露期间，而且并非都是假货，只不过有些地方收获稍差，有些是不当季节来的，有的地方甚至将即将修剪以便作为肥料的地黄叶子也拿出来加工销售给大型网络商店。而由于网络竞争激烈，即使品质良好的产品也难以推销出去。在这种情况下，只有识货人才能够买得到真正好质量级别的事物，我只是西坪产区的一个普通小农民。
