中国茶有哪六大类？
绿茶：品质的源泉
绿茶是中国最为人熟知的茶种之一，其特点在于在制作过程中，通过高温短时间的烘焙来保留叶子的自然绿色。这种处理方式使得绿茶中的天然香气和营养成分得到最大程度的保存。从生产工艺上看，主要包括蒸发、冷却、揉捻等多个环节，这些步骤对于保持叶子的新鲜度至关重要。
黑茶：经历变革后的再生
黑茶则是在传统的制作方法基础上，增加了一个关键步骤——干燥。这一步骤将原有的青菜色转变为深褐色的颜色，同时也赋予了黑茶独特而强烈的香味。与其他几种类型相比，黑茶在产量上占有一席之地，是许多爱好者追求深沉风味的一种选择。
红茶：流行世界各地
红茶以其丰富多样的口感和广泛的消费市场而著称。在全球范围内，它不仅是日常饮用的主力，也被用作各种混合和复合产品的一部分，如英式奶油糖水等。红茶因其耐储藏性和稳定性，在长期贸易中扮演着不可或缺的地位。
白 tea: 最纯净无瑕
白 茶又名“明珠”或“断桥”，它是利用全新的嫩芽进行制作为主，即采摘前一晚便开始进入加工程序，不经过任何搅拌或者揉捻处理，只需轻轻清洗一下就直接晾干入库存放，这样可以保留更高浓度的大量活性物质及精华，使得白茗拥有极其淡雅且略带甜蜜美妙口感。
乌龙tea: 精心挑选与专门技艺
乌龙 茶是一种特殊工艺下的产品，它介于青 茶与红 茶之间，以适当时间加热并进行一定程度的手动揉捻操作，从而达到既保留了一定的青茗特性的同时，又融入了一定的红茗风味，使得这款产品具有独一无二的特色风味，为品酒者提供了更多层次上的享受体验。
黄tea: 不太常见但值得探索
黄 茶，又称金针花卉或金银花卉，是一种比较少见且难以培育的人造型号，其特点在于采用手工插枝法来制造出形似小花朵状的小球形叶子，并且由于加工方式较为复杂，因此价格通常也会偏高。不过，对于那些寻求特别一次体验并愿意尝试不同风格的人来说，这是一个非常好的选择。此外，由于黄 茶 的生产周期较长，所以每年的产量也相对较少，加倍了它独树一帜的地位。