白芽奇兰茶，源自福建平和县的乌龙茶新良种，是国家级珍稀茶叶品种之一。其特点是外形坚实、匀称，深绿油润；汤色橙黄，香气清高，滋味清爽细腻，叶底红绿相映。国家茶叶质检中心曾对其进行鉴评，将其定位为青茶类中的优质产品。
白芽奇兰茶树是一株无性系品种，无性繁殖，其特征是灌木型、半开展枝条、分枝密集、长椭圆叶形和深绿色带有光泽的锯齿细浅。
采制工艺精湛，以凉青、晒青、摇青、杀青揉捻初烘初包揉复烘复包揉足干等步骤完成。在这些精心操作下，其外形条索紧结美观，有着色泽青褐油润稍显蜜黄的特点。而内质则具有清高爽悦的香气，如同兰花幽长之香，让人品尝后感到醇爽且溢出特殊香味。
关于它名字的由来，有两则民间传说。一说在明成化年间，一位名叫陈元和的人在彭溪水井边发现了一株特殊的茶树，这株树上的芽梢呈现白绿色的自然美景，并散发出如兰花般芬芳的气息，因此被命名为“白芽奇兰”。另一个传说讲述的是，在清乾隆年间，一群人在彭溪村附近发现了这款神秘而独特的乌龙茶，它不仅拥有淡雅且持久的情趣，更因其独一无二的地理位置及生产工艺而成为人们喜爱的一款佳肴。
由于多次获得国际国内金奖以及拍卖价格创下的记录，被誉为平和地区最具代表性的产物。不同产地所生长出的白芽奇兰虽然风格各异，但都以自身独有的山骨风韵赢得了众人的赞赏。
